料理長が皆様に四季の食材を美味しく味わっていただくために毎月期間限定で開催する「四季の会」。
今月は夏にこそ食べたいスタミナ食材「鰻」や「黒毛和牛」、贅沢な味わい「鮑」などをみずみずしい夏野菜とともにを和洋折衷でお楽しみいただきます。
期間限定のお料理を心ゆくまでお楽しみください。皆様のご来店をお待ちいたしております。

［前菜］

鰻蒲焼 翡翠茄子 白そぼろ掛け、
　雲丹オクラ、
　　万願寺唐辛子 干貝柱入り飯

［蒸物］

翡翠豆腐の揚げ出し
　トマトの茶碗蒸し ロワイヤル仕立て

［造里］

おこぜと鮪

［魚料理］

鮑、海老、野菜のペスカトーレ鍋

［肉料理］

黒毛和牛サーロインと夏野菜
　コンソメ仕立て

［飯物］

サーモンアボカドの
　三色ゆば巻き寿司、
温玉そうめん

［デザート］

抹茶のショコラテリーヌと
　メロンゼリー
　　お麩ショコラとバニラアイス

・コーヒー

アレルギーやお口に合わない食材等がございましたらお気軽にご相談ください。

清交倶楽部ではこの夏、期間限定で爽やかで軽やな特別コースをご用意。 みずみずしい夏野菜に鱧やスズキ、水ダコなど旬の食材をフレンチでご賞味いただきます。 夜はピアノの生演奏の中、季節の味わいをぜひ友人やご家族でお楽しみくださいませ。

・マグロ、サーモン、水ダコのカルパッチョ
　　夏野菜のラビゴットソース

・ポークリブの香草パン粉焼き
　　チキンケバブヨーグルトソース

・ビッシソワーズとコーンのクロケット

・海老、ハモ、うなぎのタルト仕立て
　　バジルクリームソース

・ビーフリブロースと野菜の炙り焼
　　玉ねぎ、ナンキン、パプリカ、プチトマト 野菜のデュクセルソース

・マンゴーとキウイのワインジェリーと
　　プチケーキ、シャーベット

・コーヒー

アレルギーやお口に合わない食材等がございましたらお気軽にご相談ください。